本发明公开了一种UV固化水性超支化聚氨酯丙烯酸酯及其制备方法，所述制备方法包括：将二异氰酸酯与二元醇在非质子溶剂中混合，反应得到中间体，加入单氨基多羟基单体，得到"核"；二异氰酸酯与单氨基多羟基单体在非质子溶剂中反应得到AB2单体，将AB2单体与"核"混合反应得到超支化聚氨酯；将超支化聚氨酯加入顺丁烯二酸酐进行端基改性，将含羟基的丙烯酸酯与二异氰酸酯反应生成单体，加入催化剂；然后将该两个反应的产物混合，加入催化剂；最后加入中和剂，反应，分离，干燥得到白色粉末状UV光固化超支化水性聚氨酯丙烯酸酯。本发明的UV光固化超支化水性聚氨酯丙烯酸酯可在水相中分散，UV光照后可快速固化。